冰冰酱——饮品加盟店如何突出重围？

有人成功，有人失败，开奶茶店依旧还是很多人跃跃欲试的创业项目，面对行业的激烈竞争，在连锁品牌的重重包围下，奶茶店该如何突围？学会如何正确的经营一家奶茶店，是开店前的必修课。

给大家分析两个正面与反面的品牌案例

小王在步行街开了间奶茶店，周围连锁品牌随处可见，开业正值夏季，为了吸引顾客，他用满杯水果茶做半价活动引流，门口排队的人越来越多，生意看似很不错，但活动两个星期后发现销售额不及成本支出，半价结束后生意顿时冷清下来。

开店过程中，你是否遇见过这样的问题。

水果、小料物料损耗大：产品类型多而杂，冬季卖反季节水果产品成本高，常用水果只做单一性产品，利用率低，物料损耗大。

不计成本，长期优惠打折活动：半价、频繁发放优惠券一系列优惠活动、用价格高的水果产品做引流。

盲目跟风无特点，库存无管理：没有属于自己的主打产品，别人卖什么我也卖什么，不清点原料库存数量，大量饮品频繁缺货。

人员缺乏管理培训，产品出杯不稳定：员工没有系统培训，出餐不标准，甚至出现过做餐忘记放糖、奶茶里有头发的情况导致差评。

开店容易守店难，做火容易做活难，在当下竞争激烈的大环境下，任何一门生意都不会轻而易举的“轻松躺赚”。

张姐开了一家饮品店，在开业期间，策划了一系列的活动，不仅让店面在当地迅速打开了知名度，并且俘获了一大批的忠实粉丝，所以在后期的经营中会很轻松，而且客源也比较稳定。

开家奶茶店不难，但开一家盈利的奶茶店并不是那么简单的事情，从正反面案例对比中不难看出，市场的竞争与变化速度都是不可忽视的关键因素，决定成功与否和经营方式，选择的品牌以及经营方法都息息相关。

年轻人的"刚需"铸就了庞大的新茶饮市场，越来越多的创业者进入到茶饮赛道，消费者的热情也不断地催生行业内部的生态革新与标准化进程，对于加盟品牌来说门槛并不低，是否能在激烈的竞争中生存下来，zui终检验权还是在消费者手上